「新タマ・ジャガ焼」…お好み焼き風
スライスした新タマネギとジャガイモを使い、お好み焼き風とピザ風に焼いてみました。新タマの甘さが強調され、おやつにもＯＫ
このレシピの生い立ち
新タマネギと新ジャガイモを、大量に食べられるので…「おやつ」にも作ります。孫たちにはピザ風が好評ですが、大人はお好み焼き風が美味しいと言うので、好みで焼き分けています。前は、ジャガイモだけを焼いていましたが、タマネギを加えアレンジしました。
「新タマ・ジャガ焼」…お好み焼き風
スライスした新タマネギとジャガイモを使い、お好み焼き風とピザ風に焼いてみました。新タマの甘さが強調され、おやつにもＯＫ
このレシピの生い立ち
新タマネギと新ジャガイモを、大量に食べられるので…「おやつ」にも作ります。孫たちにはピザ風が好評ですが、大人はお好み焼き風が美味しいと言うので、好みで焼き分けています。前は、ジャガイモだけを焼いていましたが、タマネギを加えアレンジしました。
作り方
- 1
ジャガイモは千切りにできるスライサーで、できるだけ薄くカットします。タマネギも、薄くスライスしておきます。
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- 2
ヤマノイモは摩り下ろし、片栗粉を加えて、よく混ぜます。
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- 3
全体が混ざったところに卵１個を混ぜます。あれば彩りにニラやネギの刻んだものを入れると、美味しさアップになります。
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- 4
テフロン加工フライパンに、半量を薄く入れ、卵を割り入れ…蓋をして焼きます。鉄フライパンなら、薄く油をひいて焼きます。
-
- 5
片面を焼いて、ひっくり返した画像です。両面とも蓋をして、しっかり焼きます。
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- 6
焼きあがると、お好み焼きソースやマヨネーズをかけ、鰹節などをトッピングします。
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- 7
ピザ風の「新タマ・ジャガ焼き」には、しっかり片面を焼いてからケチャップとピザ用チーズをのせ、蓋をして焼きます。
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- 8
仕上げに、刻みパセリをのせ…さぁ～召し上がれ！！
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コツ・ポイント
繋ぎのヤマノイモが無い場合は、卵と片栗粉の分量を増やして焼いても可。強火で焼くと火の通りが悪くなるので、中火以下で必ず蓋をして、しっかり両面を焼きます。私はトッピング無しでポン酢をつけたり、焼いた直後にレモン果汁を全体にふりかけて食べます。
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