オーブンでさつまいもを焼き、焼き芋を作る(うちのオーブンだと250度で1時間焼くとできます)

焼き芋をマッシャーでつぶし、無塩マーガリン、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜまる。

薄力粉をふるって入れ、ゴムベラでまとまるように混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら、手でひとかたまりにする。

細長く棒状にして、ラップで包み、冷凍庫で1時間ほど凍らせる。

包丁で1〜2cmくらいに切り、つや出しの卵液を塗る。その上から黒ごまをのせていく。

170℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼く。