玉ねぎをスライスして耐熱容器に入れラップをし600ｗのレンジで5分温める。

バター20gを入れてフライパンを熱し、玉ねぎをで焦がさない様に10分位炒める。

トマトは皮を湯むきして種を取り除き、ざく切りにする。ピクルスは斜め薄切りにする。

牛肉は一口大に切る。フライパンを熱してバター10gを溶かし、牛肉を強火で色が変わるまで炒め、軽く塩をふる。

圧力鍋に2、3、4、白ワインビネガー、水を加え、煮立ったら弱火にしてアクを除く。

圧力鍋の蓋をして加熱する。重りがふれたら弱火にして10分煮る。火を止めて圧力が下がるまで自然放置する。

圧力が下がったら蓋を開け、煮汁が半分くらいまで煮込む。

ピクルスを加えてひと煮し、味をみて塩、こしょうで調味する。