【黒龍製麺】基本のうどん出汁（関東風）

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

少し甘めで濃い目に味付けしたうどん出汁。鍋焼きうどんにもおすすめです。

このレシピの生い立ち
関西風があるので関東風も作ってみた。

【黒龍製麺】基本のうどん出汁（関東風）

クックMUJE86☆'s cooksnap of when they made 【黒龍製麺】基本のうどん出汁（関東風）.
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少し甘めで濃い目に味付けしたうどん出汁。鍋焼きうどんにもおすすめです。

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関西風があるので関東風も作ってみた。
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材料

  1. 冷凍うどん 1玉
  2. 水 200cc
  3. ほんだし 大さじ1
  4. 濃口醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1/2
  6. 砂糖 小さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    鍋に水、ほんだし、砂糖、みりんを入れて一煮立ちさせる。

  2. 2

    うどんをゆでる。

  3. 3

    煮立たせた出汁にしょうゆを回し入れる。

コツ・ポイント

エビ天、ほうれん草、わかめ、かまぼこ、卵、ねぎ、しいたけを入れて煮込めば冬の風物詩
此方の関西風うどんもどうぞ→ レシピID:18381961
ついでに此方の讃岐風うどんもどうぞ→ レシピID:19352012
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†銀の黒龍使い†です(≡ ´A｀≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д｀≡)
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