葉ねぎを小口切りします。

鍋に水とだしパックを入れて火にかけます。沸騰後中火で5分ほど煮出します。だしパックを絞って取り出します。

2に薄口しょう油とだしの蜜を加えます。

冷凍うどんを所定の時間ゆでてよくお湯切りして3に加えてひと煮立ちさせます。

丼にうどんと汁を移し替えて、葉ねぎ、揚げ玉、なるとを盛り付けます。