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ふきの油炒め
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ふきの油炒め-レシピのメイン写真

ふきの油炒め

ねね子ママ
ねね子ママ @cook_40159415

午前中にペット(猫ベビーカーに乗せ)と近くを散歩していたら農家さんの所にふきが販売(無人の)してあったので。
このレシピの生い立ち
北海道で生まれ育ち良く山に山菜を採りに行き(ふきは太くて長い)亡き母が良く作ってくれたのを思い出しながら久々に作ってみました。

午前中にペット(猫ベビーカーに乗せ)と近くを散歩していたら農家さんの所にふきが販売(無人の)してあったので。
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ねね子ママ
ねね子ママ @cook_40159415

午前中にペット(猫ベビーカーに乗せ)と近くを散歩していたら農家さんの所にふきが販売(無人の)してあったので。
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北海道で生まれ育ち良く山に山菜を採りに行き(ふきは太くて長い)亡き母が良く作ってくれたのを思い出しながら久々に作ってみました。

午前中にペット(猫ベビーカーに乗せ)と近くを散歩していたら農家さんの所にふきが販売(無人の)してあったので。
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材料

2人分
  • ふき(湯がいて下処理した) 150g
  • さつま揚げ 3枚
  • 酒 大1
  • 砂糖 大1強
  • みりん 大1
  • 醤油 大1
  • 一味唐辛子(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    ふきは湯がいて下処理をして4〜5センチの長さに切る。
    さつま揚げは1枚を5切れに切っておく。

    • ふきの油炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油を温めた中にふきを入れて油をなじませる。

    • ふきの油炒め作り方2写真
  3. 3

    さつま揚げも入れて油をなじませる。

    • ふきの油炒め作り方3写真
  4. 4

    最初に酒 みりん 砂糖を入れ最後に醤油を入れ混ざったら弱火にしアルミ箔をふんわり落し蓋にして2〜3分煮る。

  5. 5

    お好みで一味唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ふきの下処理をちゃんとすれば大丈夫です。

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ねね子ママ
ねね子ママ @cook_40159415
2018/05/25 05:24に公開
韓ドラにはまり(冬ソナ)それから、キムチ・キンパなど色々作り、今まで娘と一緒にレシピを載せていて 独り立ちをしようかと…(^.^) 横浜在住で釧路市出身です(╹◡╹)
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このレシピのキーワード

炒めもの フキ さつま揚げ 湯 酒

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