ごぼうは流水の下で、丸めたアルミホイルでこすって泥を落とす。
（※ごぼうの皮は、こそげません。)

２のごぼうをささがきにする。
（※水に漬けての、あく抜きはしません。)

油がまわってきたら、エリスリトール･みりん･めんつゆを入れて混ぜ、ふたをして弱めの中火でしばらく置く。

６のフライパンに、４の糸こんにゃくの水分を絞って加えて混ぜ、再びふたをしてしばらく置く。

糸こんにゃくに味が染みてきたら、ふたをあけて中火～強火にし、ごま油･七味唐辛子を加えて混ぜてから火を止める。

※エリスリトールとは、糖アルコールの一つで、糖質０・カロリー０でありながら砂糖の70%の甘みを持つ甘味料だそうです。

◆ごぼうを使ったレシピ
『繊維たっぷり！こんにゃく★きんぴらごぼう』
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『レンジde簡単！ごぼうサラダ～胡麻マヨ味』
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