野菜たっぷり☆鮭の唐揚げ甘酢あん
ﾏﾛﾆ @cook_40109171
鮭のぶつ切りをから揚げにして、上から野菜たっぷりの中華風な甘酢あんをかけました。彩りもよく是非作ってもらいたい一品です！
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれたもの。野菜もたっぷりで中華風な一品です。
野菜たっぷり☆鮭の唐揚げ甘酢あん
鮭のぶつ切りをから揚げにして、上から野菜たっぷりの中華風な甘酢あんをかけました。彩りもよく是非作ってもらいたい一品です！
このレシピの生い立ち
小さい頃母が作ってくれたもの。野菜もたっぷりで中華風な一品です。
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、塩こしょうをして下味をつけます。
- 2
人参玉ねぎは細切りにして炒めます。そこに砂糖と酢を１：１の割合で入れて中華あじ、水、醤油、ケチャップで味を調えて下さい。
- 3
２で作った甘酢に水溶き片栗粉を入れトロトロのあんにします。少しずつ入れて硬さは調整してね。
- 4
１の鮭に片栗粉をまぶして多めに油をひいたフライパンで揚げます。鮭は崩れやすいので身側から。高めの温度でカリッと揚げます。
- 5
３で揚げた鮭を皿に持って、４の野菜の甘酢あんを掛けます。彩りに小葱を散らしてできあがり！
コツ・ポイント
甘酢あんの分量はお好みでかまいません。鮭は崩れやすいので揚げるときは皮側では無く身側から入れます。そんなに時間はかからないので高めの温度でカリッと揚げてね。
鮭はぶつ切りにせずに切り身でも！他に白身魚や鶏肉などでもおいしく食べれますー
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