卵割ります。

煮干しをジプロックに入れて粉々にしたやつを入れます。

よく混ぜます。しょうゆと酒と砂糖も。

フライパンに油を引きます。

葉玉ねぎを炒めます。

しんなりしたら、卵投入。

卵の周りが薄黄色になったら、ゆっくり一混ぜします。

すぐ食べるときは半熟でひをとめます。
お弁当に入れたり時間が経つときは、しっかりひをとおします。

できあがり。手間いらずだけど天然だしで美味しいですよ。