アスパラをお好みの長さに切っておきます

人参を大きめの千切りに切っておきます

炒め油で人参を炒め、みりんを加え蒸し煮。火加減はごぐ弱火。

蓋を取り８分位火が入っていたなら、アスパラを加えからめ、蓋をします。

めんつゆを回し入れ、とき卵でとじます。