アジの酢味噌和え

Name: アジの酢味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ刺身用 1尾分; 塩 小さじ1/2; 酢 適量; 白ネギ 少々; 塩蔵わかめ（乾燥） 5ｇ; 酢味噌（市販） 適量

刺身用のアジを塩と酢でかるく締めて、酢味噌と和えたものです。つくれぽいただきました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
アジはお醤油以外にも酢味噌でたべても美味しいので是非、やってみてください。刺身やタタキとは一味違い、これもまた美味しいです。

アジの酢味噌和え

うおいち @uoichi

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材料

アジ刺身用 1尾分
塩小さじ1/2
酢適量
白ネギ少々
塩蔵わかめ（乾燥） 5ｇ
酢味噌（市販）適量

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作り方

1

白ネギは薄切り、塩蔵ワカメは水で戻して水気を切り、ざく切りする。
2

アジに薄く塩を振って15分くらいおく。出てきた水気を拭い、酢に15分程度漬ける。
3

アジを酢から上げて酢を拭い、頭が付いていた方から皮をむく。刺身程度の食べやすい大きさに切る。
4

白ネギ、ワカメ、アジを酢味噌で和えれば完成です。時間が経つと水気が出てくるので、食べる前に和えてください。

コツ・ポイント

今回は市販の酢味噌を使っていますが、自作する場合の簡単酢味噌の作り方です。
味噌…大さじ２、酢…大さじ１、砂糖…大さじ１・１/２　を混ぜればＯＫです。辛子酢味噌なら好みで練り辛子を少々加える。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2018/05/21 04:09に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

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あじ刺身長ネギ

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