手抜きレッドチキン
かんたんおつまみ
このレシピの生い立ち
なんか辛いやつでお酒を飲みたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は包丁の背で叩くかフォークで穴を開け、筋切りをしてスティック状に切り分けておく。
- 2
漬け汁の材料を全て混ぜ、1の鶏肉を入れてよく揉み込む。漬けたまま15分以上(できれば30分)置く。
-
- 3
薄力粉と片栗粉をだいたい3:2〜半々ぐらいの割合で混ぜる。
漬け込んだ鶏肉に混ぜておいた粉をよくまぶす。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を揚げ焼きにする。カリッと揚がったら一旦キッチンペーパーにとって油をきる。
-
- 5
旨辛ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
-
- 6
油をひいていない別のフライパンに5のソースを入れ、4の油をきった揚げ鶏を加えて焼き絡める。
- 7
レタスやベビーリーフなど(分量外)を敷いた皿に盛り付けてできあがり。
トマトやアボカドなどを添えても美味しい。 -
コツ・ポイント
鶏もも肉や手羽先で作ってもヨシ！
辛いのが苦手な方はタバスコの量を減らしたりチリペッパーをチリパウダーに変えるなどして調節してください。
逆にメチャクチャ辛くしたい方はタバスコを少量のハラペーニョデスソースに変えるとかするといいと思います。
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