プチトマトは、へたを取り半分に切る。貝割れは、根元を切り半分に切る。卵は、わりほぐす。

フライパンにサラダ油を入れ、ミンチを色が変わるまで炒める。プチトマト・貝割れを入れ、さっと炒める。

②に卵を回し入れ、塩コショウを振り、さっと混ぜながら炒める。

鍋にお湯500mlを沸騰させ、めんをほぐしながら3分間煮る。

火を止めスープを加え混ぜ合わせ、器に盛る。③を上にのせ、切り胡麻を振り完成。