大根、にんじん（皮つき）は１cm程の厚みに、キャベツはざく切りにする。

こんにゃくは手でちぎるか食べやすい大きさに切って下茹でしたら水気を切っておく。

圧力鍋にごま油をひき、生姜を入れる。そこに大根、にんじん、キャベツ、こんにゃく、もやしを入れて軽く炒める。

ごま油が全体にまわったら水を入れる。沸騰したら酒、砂糖、醤油を入れて蓋をし３分加圧する。

火を止めて圧力が下がるまで自然放置。蓋を開け味噌を入れる。水分が野菜ひたひたくらいになるまでコトコトと煮る。

最後にニンニクをいれて混ぜれば完成♪

薬味にネギと一味でちょっとさっぱりしたモツ煮のような仕上がりに☆

※水の量は鍋によってかえてくださいね☆

煮込めば煮込む程おいしくなります☆また2日目が絶品♪

味噌の種類はお好みで☆わが家は白４：赤１の割合で合わせています♪

普段目分量のため調味料の分量はおおよその目安となっています。ご了承ください。