我が家の中華✿レンコン団子と白菜の煮込み
るさお @cook_40040369
冬野菜たっぷりのあったか煮込み。野菜だけとは思えないボリュームでぽかぽか大満足です♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり。中華風の味付けにしてみました。
我が家の中華✿レンコン団子と白菜の煮込み
冬野菜たっぷりのあったか煮込み。野菜だけとは思えないボリュームでぽかぽか大満足です♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり。中華風の味付けにしてみました。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いてすりおろし、軽く水分を絞る。
軽ーくでいいです。
生姜もすりおろす。
長ネギはみじん切り。 - 2
団子の材料をよく混ぜ、一口大に丸め、中温の油で色よく揚げる。
-
- 3
もちもちのレンコン団子の出来上がり。
これだけでも十分に美味しい一品です＾＾ -
- 4
白菜はざく切り、生姜、にんにくはみじん切り。
鷹の爪はお好みで。 - 5
フライパンに多目の油を熱し、鷹の爪、生姜、にんにくを入れる。
香りが出てきたら、白菜をいれて強火でいためる。 - 6
白菜がしんなりしたら、水、塩、酢を入れて蓋をする。
2分くらい。 - 7
白菜が更にしんなりして水分がたくさん出てきたら団子を入れ、
鶏がらスープのもとで味を調え、1-2分煮込んで出来上がり♪ - 8
ここで小さめの土鍋に移し変えて煮込むと、冷めにくくなって、より美味しく食べられると思います。
コツ・ポイント
団子には火が通っているので、長い時間に込まなくても大丈夫。
土鍋であつあつを食べて、ぽかぽか温まってくださいね♪
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