もち米はとぎ、３０分程吸水させてからざるにあげ、よく水気をきってから分量の水を加えて炊飯器で炊く。

炊きあがったらボウルに移して麺棒でつぶして餅状にし、一口大に丸めて打ち粉をし、フライパンで両面をこんがりと焼いておく。

野菜、油揚げを食べやすい大きさに切り、もち団子以外の具材を鍋で煮込み、煮込みジンギスカンを作る。

食べる少し前に２を加えて好みの固さに煮ていただく。