食紅を少したらし水で溶く　このとき器にいろうつりしないようにラップする　爪楊枝で混ぜる

手水用のシロップをつくる　だんごに丸める時にくっつかないようにすだけ　水よりつやがでるため☆の水と砂糖をチンしておく

こしあんは4等分にする　缶の場合水分が多いのでクッキングペーパーに包んでおく　写真は粉状のを使用　自分で甘さも調節できた

水70ｃｃにはじめの食紅水を好みの色になるように足して砂糖小さじ2、塩をいれ溶かす
そこに道明寺粉を入れる

ざっとまぜてラップをして500ワットで2分　一度取り出して全体を混ぜ30秒かけ
10分蒸らしておく

水滴がたれないように2回目はペーパーをはさむとよい
桜の葉は乾燥するのでそのままでもすぐに食べるのであれば洗ってもよい

蒸らし後あら熱が取れたら4等分にして手水シロップをつけ、もちを薄く延ばしてあんを包む
とじ目を下にして葉で包む