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道明寺桜もち 
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道明寺桜もち -レシピのメイン写真

道明寺桜もち 

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

もちもちの道明寺桜もち。手軽に出来るので、雛祭りの時期には欠かせません。
このレシピの生い立ち
学生時代に調理実習で習ったレシピです。

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yu-u @cook_40015117
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もちもちの道明寺桜もち。手軽に出来るので、雛祭りの時期には欠かせません。
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材料

10個分
  • 道明寺粉 100グラム
  • 水 150cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 食紅
  • こしあん 150グラム
  • 桜の葉 10枚
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作り方

  1. 1

    桜の葉は水につけ塩分を抜く。
    こしあんは10等分し丸めておく。

  2. 2

    水に砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら食紅で色をつける。

  3. 3

    道明寺粉を加え、すぐに蓋をし10~15分蒸らす。

  4. 4

    道明寺を10等分し、こしあんを包み、桜の葉を巻いて仕上げる。

コツ・ポイント

食紅の色は少し薄めに!が、ちょうど良い色に仕上げるコツです。

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yu-u
yu-u @cook_40015117
2003/02/26 09:28に公開
富山県

このレシピのキーワード

こしあん 桜の葉 道明寺粉

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