つゆしゃぶで食べる〝豚ちりちり〟

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

たっぷりのつゆで柚子こしょう、ねぎを豚肉に絡ませてさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
大阪新町にあるお店で初めて食べたときから、なんとかその味をわが家で再現しようと決めていました。

つゆしゃぶで食べる〝豚ちりちり〟

たっぷりのつゆで柚子こしょう、ねぎを豚肉に絡ませてさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
大阪新町にあるお店で初めて食べたときから、なんとかその味をわが家で再現しようと決めていました。

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材料

4人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 400g
  2. ほうれん草 2束
  3. 玉ねぎ 2玉
  4. 田舎揚げ 1枚
  5. 鍋つゆ
  6. A だし 6カップ
  7. A 酒・みりん・淡口しょうゆ 各大さじ3
  8. A 塩 小さじ1/2
  9. つけつゆ
  10. B だし 5カップ
  11. B 酒・濃い口しょうゆ 各大さじ4
  12. B みりん 1/2カップ
  13. B 塩 小さじ1/2
  14. 薬味用 白ねぎ たっぷり
  15. 柚子こしょう 適量

作り方

  1. 1

    Aの調味料で鍋つゆを、Bでつけつゆを作ります。

  2. 2

    ほうれん草は根を落とし、玉ねぎはくし型に切り、田舎揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    白ねぎは小口切りにし、たっぷり用意します。

  4. 4

    鍋につゆをはり、玉ねぎから順に入れ最後に肉を入れます。 たっぷりのつゆで柚子こしょう、ねぎを絡ませていただきます。

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大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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