今回は大判で。右利きでは、皮の左端の方に寄せて肉種を乗せます。量はお好みで無理ない量にしてください。

皮のぐるりに水を塗ったら、写真の→部分！親指を入れながら左端を軽く折り込みます。

折り込みつつ右手で寄せると、写真のように二段折れます。これを基本に。

※左手の親指を軽く右に入れるように添え、右手の親指と人差し指でひだを作る。
これが基本の動きです。

ふんわりとヒラヒラした感じになるように寄せていきます。

最後までヒラヒラができたら、最後にキュッと押して閉じます。大事な旨味が焼いている時に漏れないように隙間は無くしてください

少し縦長な雰囲気になると思います。置く時に下にぽってりとなるように置くと綺麗なバランスになります(^^)