ミューズリーで手作り麦茶
tabi_chan @cook_40101575
夏だ！暑い！麦茶が飲みたい！でも家の近くに売ってない～(泣)というときに。その2
このレシピの生い立ち
海外滞在中で、近所のスーパーに麦茶パックが売っていないため。
ただミューズリーだとコスパがよくないので、麦だけどこかに売っていたらまた作ろうと思います。
ミューズリーで手作り麦茶
夏だ！暑い！麦茶が飲みたい！でも家の近くに売ってない～(泣)というときに。その2
このレシピの生い立ち
海外滞在中で、近所のスーパーに麦茶パックが売っていないため。
ただミューズリーだとコスパがよくないので、麦だけどこかに売っていたらまた作ろうと思います。
作り方
- 1
ミューズリーの材料を確認する。
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- 2
例えば今回使用したのは、
小麦(23%)、
ライ麦(23%)、
オーツ麦(17％)。
残りの37%はドライフルーツや種。 - 3
確認した重量比を参考に、麦類とそれ以外に分ける。
ドライフルーツが残っていると焦げやすいので気をつけて。 -
- 4
麦類(約60g)を鍋に入れ、中火で10分ほど乾煎りする。
焦げ過ぎないよう頻繁にかき混ぜる。 -
- 5
チョコレート色になったら、火から下ろして冷めるまで放置。
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- 6
別に沸かしておいた湯を入れ、色が出るまで中火で3分ほど煮出す。
火を止めたらすぐさま茶漉しで漉す。 -
- 7
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やして出来上がり。
味はすっきり飲みやすいです。
コツ・ポイント
調べたところ、小麦、ライ麦、オーツ麦のどれも煎ってお茶にできるようなので、全部まとめて作りました。
煮出してからそのままにしておくと、麦がふやけてお茶が濁り水分も減るので、すぐに漉してください。
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