大根をひたすら短冊切りにする。
塩を振ってもみしばらく放置（水分が出ます）

大根を絞って　水切り。
ホタテ缶を汁ごと入れて　マヨネーズ、醤油を入れて混ぜる。

冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。