まずは温泉卵の準備です。お湯を沸騰するまで沸かす。

沸騰したお湯に必要数量の卵をお玉を使って、割れないようにそっと入れる。
ここで、火を止めてそのまま放置します。

タレの材料の調味料を分量を量って、よく混ぜる。
玉ねぎは適度な厚みにスライスする。

フライパンに油をひいて、玉ねぎがちょっとしんなりするくらいまで炒める。
丼にご飯をよそい、炒めた玉ねぎを乗せておく。

③で混ぜたタレにお肉をくぐらせ、絡めてからフライパンで両面を焼く。
（玉ねぎを炒めたフライパンでOKです）

タレがあまっていれば、フライパンのお肉にかけてさらに絡めつつ、もう少し火を入れる。
タレが絡んで、とろっとしてくる。

玉ねぎを乗せた丼の上に、焼けてタレよく絡んだお肉を真ん中を少し開けて周りを囲んだような感じに並べるように乗せる。

最後に放置しておいた卵（温泉卵ができてます）を丼の上に割り、小ねぎを盛り付ける。