簡単☆大根と水菜のわさびポン酢サラダ
みやこじか @cook_40072417
2010.3.1話題入り。パリッシャキッとした爽やかサラダ。あっという間に出来ます。こってり料理の口直しにどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べた大根のわさびドレッシングサラダが美味しかったので、自己流にアレンジ。
2009.6.21 作り方補足
簡単☆大根と水菜のわさびポン酢サラダ
2010.3.1話題入り。パリッシャキッとした爽やかサラダ。あっという間に出来ます。こってり料理の口直しにどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べた大根のわさびドレッシングサラダが美味しかったので、自己流にアレンジ。
2009.6.21 作り方補足
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- 1
水菜は洗って水気を切り、約5㎝長さに切る。
大根は縦半分に切って、スライサーなどで薄く1~2ミリの半月切りにする。
-
- 2
ボールにしっかり水気を切った水菜と大根を入れ、胡麻油を加えて良く混ぜる。
（↑ 油だけを先に混ぜるのがコツ！）
- 3
ボールの片隅でポン酢とわさびを溶き混ぜてから、全体をよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛って焼き海苔をかけて出来上がり。食べる時に混ぜてどうぞ。
-
コツ・ポイント
胡麻油を最初に野菜と和え、その後にポン酢などを混ぜます。油膜が塩分の浸透を抑えるので、野菜の水気が出ず、しゃっきり仕上がりに。
水菜は（買ってきた時に）洗って軽く水気を切り、ジップロック等に入れて冷蔵しておくと、パリッとします。
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