ヤーコンのマスタードサラダ
shanticook @cook_40117129
便秘解消に◎粒マスタードとレモンの風味でさっぱり。ノンオイルでも美味しくいただけるのでダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンの大量消費に。ぱくぱく食べられる味付けがないかなと思い、作ってみました。
ヤーコンのマスタードサラダ
便秘解消に◎粒マスタードとレモンの風味でさっぱり。ノンオイルでも美味しくいただけるのでダイエットにも♪
このレシピの生い立ち
ヤーコンの大量消費に。ぱくぱく食べられる味付けがないかなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
ヤーコンを薄めの短冊切りにする。
3分くらい酢水に浸けて、アクを抜く。 - 2
ザルに1をあけて、水をきる。
- 3
ボールに、レモン汁、マスタード、塩を加えて混ぜる。
- 4
３にヤーコンを加えて、合える。
お好みでオリーブオイルやえごまオイルを加えても美味しいです。
コツ・ポイント
お腹の調子を整えるフラクトオリゴ糖と食物繊維がたっぷりのヤーコン♪
皮にはポリフェノールがたっぷり含まれています。摂取したいなら、ぜひ皮ごと食べてください。少し食感が悪くなりますが、味はそれほど変わりません。
頭の中は食べることばかりの１児の母です添加物の使用は一切なしクックパッドでは主に母やおばあちゃんの永久保存版レシピを掲載しています若い頃は世界中を旅してました。旅先で教えてもらった「おいしい！」本格ベジレシピ。肉や魚を使用しない、植物性食品への置き換えレシピをhttp://worldvegerecipes.com/ ←このサイトで多数掲載しています！のでぜひ見にきてくださいね♪
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