オクラは塩（分量外）をふってこすり水洗いし、ヘタを切り落とし斜めに二等分する。ちくわは1㎝幅の斜め切りにする。

カレー粉を湯で溶き、しょうゆと酒を混ぜ合わせる。

フライパンを熱しサラダ油を入れてオクラを炒める。オクラの色が鮮やかになったらちくわを加え、更に炒める。

火が通ったら弱火にして、②を回し入れ全体が混ざったら出来上がり。