長ネギをみじん切り、生姜をおろす。

鶏挽き肉に①を合わせ、塩コショウをいれて手で混ぜ合わせる。

厚揚げを好みのおおきさにきり、断面に切り口をいれる。

切り込みのところに挽き肉をつめる。

鍋半分ほどに水をいれ、だしパックをいれる。そこにつくった厚揚げをいれ、醤油、みりんを一回しかける。

肉に火が通るくらい煮てできあがり。