いなだカルパッチョ マヨネーズわさび風味
クックsho @cook_40144400
いなだのカルパッチョ、マヨネーズをわさび風味にしたソースで召し上がれ！是非
このレシピの生い立ち
いなだの少し生臭いものを取り除けば生臭いのが苦手な人も食べられるんじゃないかと作ってみました。(〃▽〃)
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
いなだカルパッチョ マヨネーズわさび風味
いなだのカルパッチョ、マヨネーズをわさび風味にしたソースで召し上がれ！是非
このレシピの生い立ち
いなだの少し生臭いものを取り除けば生臭いのが苦手な人も食べられるんじゃないかと作ってみました。(〃▽〃)
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
作り方
- 1
材料を揃える！
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- 2
水に塩を完全に溶かす。
-
- 3
３枚卸しのいなだを真ん中から骨を外すように切り５枚卸しにする╭( ・ㅂ・)و ̑̑
-
- 4
いなだを塩水の中に入れる。
-
- 5
レモンスライスを絞りながら塩水に入れかき混ぜ、冷蔵庫に１時間入れる(ง •̀_•́)ง‼
-
- 6
１時間経ったら水気をペーパーで取る。
-
- 7
５枚卸しのいなだを切る。向きは手前を低く、奥を高くし魚を潰さないように引きながら切る。
-
- 8
切り終わったら器に入れる並べる。
-
- 9
器を別けるか別けないかは自由！魚を並べる。
-
- 10
わさびと醤油、マヨネーズを合せたものを魚にかける。
-
- 11
オリーブオイルをかけ召し上がれ！
-
コツ・ポイント
いなだの少し生臭い臭いを取るためにレモンを使用する。もう少し多くても良かったかも！
他の魚にも使えるのでやってみて下さい。
魚の切り方にもポイントがあって繊維を短く切るようにする╭( ・ㅂ・)و ̑̑
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