イカ天チリソース&海老マヨ
愛ネコ家 @cook_40146440
今日も嫁だけが出勤。絶好のサプライズ&ドッキリのチャンス！今回は嫁のチリソースの辛さ増し増しに笑
はたして引っかかるか⁈
このレシピの生い立ち
少し前に近所の居酒屋で食べた海老マヨとエビ天のチリソースが美味しく、再現出来ないかと思い作ってみました。
美味しく出来ましたが、お店の味に近づくためには改良の余地ありです！
イカ天チリソース&海老マヨ
今日も嫁だけが出勤。絶好のサプライズ&ドッキリのチャンス！今回は嫁のチリソースの辛さ増し増しに笑
はたして引っかかるか⁈
このレシピの生い立ち
少し前に近所の居酒屋で食べた海老マヨとエビ天のチリソースが美味しく、再現出来ないかと思い作ってみました。
美味しく出来ましたが、お店の味に近づくためには改良の余地ありです！
アプリでひらく作り方
- 1
イカを一口大に切り、両面格子切りにする。キッチンペーパーで水気を切る。
エビも背ワタを取り水気を取っておく - 2
衣の材料を全て混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
- 3
エビチリソースの材料を混ぜフライパンで一煮立ちさせる。
海老マヨソースはエビチリソース大さじ3にマヨネーズを加えて混ぜる - 4
イカとエビを衣につけて170度の油で表面がカリッとするまで揚げる
- 5
イカ天はエビチリソースをかけて完成
海老マヨは揚げた海老と海老マヨソースをフライパンで絡めて完成
コツ・ポイント
衣のサクサク感を出す為に噂に聞くベーキングパウダー、炭酸水で試してみました！
海老マヨに関しては、出来るだけ衣を薄くするのが◎です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376709
