ジャガイモは皮を剥き、一口大に切り、水にさらす。 蒸し器で、竹串がすっと通る位まで蒸す。
ベーコンは1cm幅位に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ジャガイモの順に炒める。
塩、胡椒を振り、こんがり焼き色が付くまで炒める。

カレーパウダーを振り、軽く炒めて出来上がり。
お皿に盛り、ドライパセリを振る。