低カロリーの桃のムース、生クリームなし
ミミハウス @cook_40042330
ヨーグルトで作るので、さっぱりしてカロリーが低いのがお勧め。
いろんな果物でチャレンジでしてみて。缶詰でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
生クリームがあまり好きではないので、生クリームを使わないスイーツ作りが私の基本。
さっぱりしておいしいです。
低カロリーの桃のムース、生クリームなし
ヨーグルトで作るので、さっぱりしてカロリーが低いのがお勧め。
いろんな果物でチャレンジでしてみて。缶詰でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
生クリームがあまり好きではないので、生クリームを使わないスイーツ作りが私の基本。
さっぱりしておいしいです。
作り方
- 1
桃は皮をむき、４分の１はスライスで、残りは細かく切る。
-
- 2
スライスした桃はワインと、小さじ１杯の砂糖で煮る。
ゼラチンは大さじ３の水でふやかしておく。 - 3
細かく切った桃とヨーグルトをミキサーにかけ、ピューレにする。
-
- 4
砂糖を２、３回に分けて入れながら、卵白を泡立てる。 （８分くらいまで。）
ゼラチンはレンジで１０秒加熱する。 -
- 5
３をボールに入れ、ゼラチンを加えて、氷で冷やしながら、もったりするまで、まぜる。（写真はゴムベラだが、泡だて器でやって）
-
- 6
ピューレがもったりしたら、ワンちゃん用に５０ｇとっておき、残りにはメレンゲを少しづつ加え、ゴムベラで手早くまぜる。
-
- 7
器に入れて、煮た桃を上に飾り、冷蔵庫で固める。
ワンちゃん用には、はちみつを小さじ１加え、混ぜて、冷蔵庫でかためる。
コツ・ポイント
飾り用の桃はそのままで食べると、ワインが強いような気がするが、ムースと一緒に食べるとほとんど感じない。お子様用に気になるのなら、砂糖水で煮てね。
缶詰を利用する場合はシロップも使って、砂糖を少なくしてみて。シロップが余ったらジュレにしてね
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