ジワうま♪半熟卵の塩酒粕漬け
賀古遥 @cook_40127591
2018/10/17話題入り感謝♡半熟卵の塩酒粕漬けです。まろやかな塩気とほのかな酒粕の香りがたまりません。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
ジワうま♪半熟卵の塩酒粕漬け
2018/10/17話題入り感謝♡半熟卵の塩酒粕漬けです。まろやかな塩気とほのかな酒粕の香りがたまりません。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
作り方
- 1
半熟卵を作ります。卵の茹で方は、もえちゃんははさまのレシピ( ID：20290121 )をご参考に(*^o^*)
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- 2
卵を包むのに十分な大きさのラップの上に、塩酒粕を薄く広げ、真ん中に卵をおきます。
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- 3
卵をラップで包み、上をソフトワイヤーなどで縛ります。
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- 4
あとはポリ袋またはタッパウエアなどに入れ、冷蔵庫で寝かせるだけ。2日目くらいから食べられますが、4日目以降が食べ頃です。
- 5
固茹でも美味しいです(*^o^*)その場合は、漬け込み時間を長めにどうぞ。
- 6
お好みで、青ネギや削り節などを乗せて、召し上がれ♪
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- 7
参考レシピ
黄身の塩酒粕漬け(ID:18606259) -
- 8
蕎麦の華さまが、わさびの葉を混ぜて漬けて下さいました。ピリっと美味しそうですね。私も是非試したいです。有難うございます♡
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コツ・ポイント
卵全体に塩酒粕が当たるよう、塩酒粕は薄ーく広げて下さい。塩酒粕の量が多すぎると塩辛くなるのでご注意下さいね。卵の茹でかげんは、黄身がトロッとしているぐらいがまったりして美味しいですが、その辺りはお好みでどうぞ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18376868
