卵一個でふんわりじわ旨☆塩酒粕入り卵焼き
賀古遥 @cook_40127591
2018.8.8話題入り感謝。塩酒粕をほんの少し加えるだけでいつもの卵焼きがぐんとグレードアップします。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々なお料理に活用したくて。
卵一個でふんわりじわ旨☆塩酒粕入り卵焼き
2018.8.8話題入り感謝。塩酒粕をほんの少し加えるだけでいつもの卵焼きがぐんとグレードアップします。お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々なお料理に活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、塩酒粕、お酒を入れ、白身を切るように混ぜ合わせます。
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- 2
卵焼き器に油をしき、中強火で熱します。温まったら、卵液の1/2〜1/3量を流し込み、焼いていきます。
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- 3
向こうから手前に巻き、巻き終わったら向こうに戻し、残りの卵液を流し込み、また巻いていきます。火加減は中強火でキープ。
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- 4
巻き終わったら、弱火にして、焦げないようにコロコロ転がしながら、中まで火を通します。
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- 5
中まで火が通れば、完成です。
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- 6
異風人さまが、明太子のせアレンジでれぽ下さいました。
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- 7
subaru2007 さまが タラコ巻きアレンジでれぽ下さいました。
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- 8
【追記】レシピの味付けは甘さ控えめです。お好みでお酒の代わりにみりんにしたり、砂糖をプラスしてみて下さい。
- 9
塩気が足りないと思われる方は、たらこ、しらす、お漬物、ウィンナーなど塩気のある具材を巻きこんで見てください。
- 10
Wakka♪さまが、黄身漬けの残りの白身だけでお作り下さいました。伊達巻のようで美味そうです(*^o^*)
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コツ・ポイント
卵焼き器をよく熱してから、卵液を流し込むと綺麗に巻けます。焦げそうになったら、卵焼き器を火から離して下さい。
つくれぽ
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