豚ひき肉と海老に●を揉み込む｡
ナッツは低温で軽く揚げて粗く刻む｡春雨は180℃の油で一気に素早く揚げ器に広げる｡

中華鍋にサラダ油大さじ2ほど熱し1の肉と海老を入れてポロポロになるまで炒めたら一旦取り出す｡

同じ中華鍋に油を足して生姜を炒め,香りが出たら火の通りにくい野菜から順次炒め,2を戻して炒める｡

次に☆を入れて味を調え,水溶き片栗粉で落ち着かせる｡最後に胡麻油を回しれ,ナッツを加える。

春雨の上に4を盛りレタスを添える。