パクチーラーメン
Gonbao @gonbao
パクチーたっぷりのパクチーラーメンです。
このレシピの生い立ち
ベースは醤油ラーメンですが、香り付けにナンプラーを加えエスニック感を出しました。
パクチーラーメンはベトナムかタイの料理と思っていましたが、実は日本発のエスニック料理のようです。
パクチーラーメン
パクチーたっぷりのパクチーラーメンです。
このレシピの生い立ち
ベースは醤油ラーメンですが、香り付けにナンプラーを加えエスニック感を出しました。
パクチーラーメンはベトナムかタイの料理と思っていましたが、実は日本発のエスニック料理のようです。
作り方
- 1
ラーメンスープを準備する。市販のスープを希釈、香り付けにナンプラーを少し入れておく。
- 2
中華麺は指定時間茹でる。玉ねぎは一緒に茹で、ねぎの白い部分とパクチーの茎も最後に加え火を止める。
- 3
麺を湯切りしスープの入った器に入れ、細ねぎをのせ、その上にパクチーとライムを添えれば完成。
コツ・ポイント
お好みの量のパクチーを乗せてください。私は大量に乗せます。
醤油ラーメンスープ（業務用）があったので使ってますが、塩ラーメン系スープでも良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18377103
