作り方
- 1
かんぴょうは水で濡らし、少量の塩で揉み、水で洗い流し熱湯で戻す
- 2
鍋に水・砂糖・醤油・みりんを入れ火にかける
-
- 3
沸騰したら戻しておいたかんぴょうを入れる
落とし蓋をして20分位
少し強めの弱火で煮る -
- 4
かんぴょうが柔らかくなり汁がなくなってきたら完成
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コツ・ポイント
やっぱり椎茸同様焦がさないない事と汁がなくなるのが早すぎるとかんぴょうが柔らかくならないので椎茸を煮る時よりも少し火を弱める事
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tbkhbk87☺︎ -
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