エスニック★コロッケ【プルクデル】

Name: エスニック★コロッケ【プルクデル】
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 180g; 卵 1個; 青ネギ 1/2本; ★ナツメグ (パウダー)小さじ1/2 (ホール)1/4個; ★塩 小さじ1/4(お好みで調整); ★胡椒 小さじ1/4; ★うまみ調味料 少々

Dapur_saki @cook_40160359

インドネシアの家庭料理であり、エスニックな風味ながら日本人好みの味❤ナツメグが極め手！
このレシピの生い立ち
インドネシア人のお義母さん直伝perkedel(^^)日本で買える食材のみで作れるので、皆さんに試してもらいたくて❤

エスニック★コロッケ【プルクデル】

Dapur_saki @cook_40160359

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材料

4個分

ジャガイモ 180g
卵 1個
青ネギ 1/2本
★ナツメグ (パウダー)小さじ1/2　(ホール)1/4個
★塩小さじ1/4(お好みで調整)
★胡椒小さじ1/4
★うまみ調味料少々

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作り方

1

ジャガイモの皮を剥き
サイコロ状にカット。
手で潰せるくらいまで柔らかく
レンジでチン。
2

ジャガイモを待ちながら
卵を溶き、
青ネギをネギを刻む
3

チンしたジャガイモに
青ネギと★を投入。
均等に混ぜる。
4

フライパンに揚げ用の油をいれ
火をつける
5

油を温めながら
3を小判形にしていく
6

溶いておいた卵に5をくぐらせ
(薄づきにするのがポイント！)
ゆっくり油の中へ～
7

両面きれいなきつね色になったら
出来上がり❤

コツ・ポイント

卵は薄めに絡めないと、油のなかで卵が広がって形が悪くなります！お気をつけを！
余った卵は、トロールダダル(揚げ卵)にしたら、ちょこっともう1品(^^)☀

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Dapur_saki @cook_40160359

2016/11/19 02:23に公開

インドネシア人の旦那様に、故郷の味を！dapur=台所、saki=私の名前です☀国際結婚を機に、日本でインドネシアの母の味を再現したくて日々奮闘しております(^^)☀現地に在住してたのもありインドネシア料理大好き❤旅行中や在住中に食べたあの味が恋しい日本人日本在住で故郷の味が恋しいインドネシア人...皆さんとシェアしたいです☀美味しそうなお写真は旦那様が撮影してくれてます❤

このレシピのキーワード

コロッケエスニックじゃがいも卵青ネギ

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