柿&バナナのオートミール・ポリッジ

okuma(3_9) @cook_40159685
とろける口溶けのオートミール粥に、フルーツの食感、砕いたアーモンドが楽しい朝食。ココナッツ&スパイスの香りも重ねました。
このレシピの生い立ち
オートミール粥ならではの舌触りが楽しめる、食感重視の組合せで作ってみました。
桃やマンゴーでも、季節感を楽しめます。
柿&バナナのオートミール・ポリッジ
とろける口溶けのオートミール粥に、フルーツの食感、砕いたアーモンドが楽しい朝食。ココナッツ&スパイスの香りも重ねました。
このレシピの生い立ち
オートミール粥ならではの舌触りが楽しめる、食感重視の組合せで作ってみました。
桃やマンゴーでも、季節感を楽しめます。
作り方
- 1
バナナ・柿は1〜2cmのサイコロ状に切って、アーモンドを砕く。
- 2
オートミールとアーモンドミルク(半量ずつ)、ココナッツ油・ラカンカ・塩を小鍋に入れて混ぜ、中火で1〜2分煮る。
- 3
(※水気が飛ぶまで混ぜずに煮きる。
食感を楽しみたいので、火の通り具合をまばらにして固さも残します。) - 4
(火を止めた鍋に、残りのオートミールとミルクも足し、余熱でザックリ馴染ませる。)
- 5
バナナ・柿を足して器に盛って、砕いたアーモンドとシナモン・クローブを掛ける。
コツ・ポイント
(括弧) 部分は食感の好みで、オートミールとミルクを2回に分けて入れてます。面倒なら全て同時に入れても美味。
甘さを控えて、ココナッツ油と甘い香りのスパイスをたっぷり添えれば深みが出ます。
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