油揚げと豆腐の味噌汁
❄ゆーき❄ @cook_40152697
ごはんとおかずと一緒にどうぞ。すすみます。
このレシピの生い立ち
普通の味噌での味噌汁をつくるのが苦手でしたが、この味噌に出会ってつくったらびっくりするほど好評だったので
油揚げと豆腐の味噌汁
ごはんとおかずと一緒にどうぞ。すすみます。
このレシピの生い立ち
普通の味噌での味噌汁をつくるのが苦手でしたが、この味噌に出会ってつくったらびっくりするほど好評だったので
作り方
- 1
豆腐を水切りし、1.5×1.5cmほどにさいの目切りする。(お好みで大きくしたり小さくしたり)
- 2
油揚げを細めに切っていく。太くすると存在感が高くなります。
ネギを小口切りする。 - 3
鍋に水を入れ、豆腐、ネギ、油揚げを入れ、1度煮立たせる。沸騰しそうになったら味噌をいれ、溶いていく。
- 4
※味噌は味見をしながら薄め、濃いめお好みで調整してください。
うちは濃いめが好きらしいのでボトルの表示より多くいれてます - 5
弱火にし、材料に火が通ったところで盛り付け完成です。
コツ・ポイント
豆腐を木綿豆腐にすると崩れにくくなります。(絹ごしのほうが栄養価はあります)
味噌はマルコメの"料亭の味"というものを使うと味が整えやすく、入れるだけでとても美味しいです。そしてリーズナブルで使いやすいです。
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