先日、熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ」の、その中身をたまごサンドのような「ゆで卵をマヨネーズで和えたもの」に換えたバージョンを作ってみましたが（※ちくわたまごサラダ天参照）、さらにそれを乗せたぶっかけそばも作ってみました！
前回、「ちくわサラダ」を乗せたぶっかけそばも作ってみましたが、こちらのタマゴver.も同様にイケます！
そのまま食べてもなかなかに美味なのですが、これにそばつゆが染み込むと、はるかに想像を上回る美味しさに！
また、基本、ちくわ天なので、もちろん蕎麦とはベストマッチ！
さらに天そばだけど、冷たくさっぱりしているので食欲の落ちる暑い日にもピッタリですよ☆