巻き巻きいわしフライ♪
姫ひめ♪ @cook_40071623
巻いて揚げるので、お弁当にも入れやすい一品。揚げるから小骨もさほど気にせず食べれます♪
このレシピの生い立ち
いわしのレパートリーを増やそうと思って考えました。
巻き巻きいわしフライ♪
巻いて揚げるので、お弁当にも入れやすい一品。揚げるから小骨もさほど気にせず食べれます♪
このレシピの生い立ち
いわしのレパートリーを増やそうと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは手開きにし、身の方に塩こしょうして、大葉、トマトペーストを小さじ１／２づつ乗せます。
-
- 2
いわしの尻尾があった方から巻いて、爪楊枝で八の字に２箇所留めます。揚げる時に困るので、突き抜けないようにします。
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- 3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順でフライ衣を付けて約170度程度の揚げ油でこんがりと揚げる。
-
- 4
油をきって、熱いうちに爪楊枝を抜く。冷めてしまうと、抜きにくくなります。
-
- 5
器に盛って完成♪
-
コツ・ポイント
いわしは3枚におろしてあるのを買ってきてもいいです。横からトマトペーストが出て油がはねる事があるので、横側にもしっかりパン粉を付けてください。写真の付け合せは、ズッキーニを焼いて、バターしょうゆで味付けしたものです。
つくれぽ
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