タケノコは細切り、長ネギは斜めの薄切りにする。カニカマは細く裂いておく

ボールに卵をわりほしぐし、一人前のカニカマ、②のタケノコとネギを入れて塩、コショウをしてよく混ぜる

油をひきフライパンをよく熱して③の卵液を流す。周りが固まって来たら菜箸で周りからほぐしていき丸く形を整える。

タレの材料を鍋に入れてごげないようによく混ぜてトロミがついたら、火を止める。小葱を入れる

⑥の卵の上にかける。