☆椎茸たっぷり♪ 手包みシュウマイ☆

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

手作りのシュウマイはまた格別ですね！椎茸をたっぷり入れて旨味＆ジューシー感UP☆蒸す直前に水溶き片栗粉を付けるのがコツ♪
このレシピの生い立ち
美味しいシュウマイを作ってみたくて♪

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手作りのシュウマイはまた格別ですね！椎茸をたっぷり入れて旨味＆ジューシー感UP☆蒸す直前に水溶き片栗粉を付けるのがコツ♪
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材料

3～4人分・20個
  1. 豚挽肉 250g
  2. 椎茸（みじん切り） 3個（大なら2個）
  3. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. ◎砂糖、酒、醤油 各大さじ1
  6. ◎おろし生姜 小さじ1
  7. ◎ウェイパー（中華スープの素） 小さじ1
  8. ◎塩胡椒 少々
  9. ◎ごま油 小さじ1
  10. ◎水 大さじ1
  11. シュウマイの皮 20枚
  12. 片栗粉（倍量の水で溶く） 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    椎茸と玉ねぎに片栗粉を混ぜ合わせる。
    ボウルに豚挽肉と◎を入れ、粘り気が出るまでしっかり練る。

  2. 2

    １に椎茸と玉ねぎも加え、さらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    具をシュウマイの皮で包む。　シュウマイの上部を水溶き片栗粉に軽く浸す。＊水溶き片栗粉をつけると、しっとり蒸しあがります！

  4. 4

    オーブン 又は 蒸し器で１5分程蒸し完成。
    ＊くっついてしまうので間隔をあけてシュウマイを並べる！

  5. 5

    今回は別で蒸しておいたもやし＆小松菜を下にしいてます。　一緒に食べると美味しいですよ☆

コツ・ポイント

辛子醤油が一般的なのかな～と思うけど、我が家のいつもの食べ方は。。。
ラー油を数滴落としたぽん酢にシュウマイを付けて、辛子を上にちょこんとのせて食べます！
イメージは餃子のたれみたいな？美味しいのでお試しあれ～＾＾♪
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