大人のキャベツ
B_C_M @cook_40129145
またまた潔いまでにシンプル
山椒の香りで食べる感じ
大根や胡瓜も◯
子供不可⁈
このレシピの生い立ち
食べられるようになった山椒と好きな鰹節のタッグ
水分を抜き酢を加えることで暑い季節にも適していると思った
大人のキャベツ
またまた潔いまでにシンプル
山椒の香りで食べる感じ
大根や胡瓜も◯
子供不可⁈
このレシピの生い立ち
食べられるようになった山椒と好きな鰹節のタッグ
水分を抜き酢を加えることで暑い季節にも適していると思った
作り方
- 1
使った粉山椒
こういう感じの -
- 2
自然の物が相手なので…
写真くらいの量を目安にする -
- 3
この写真の方が量の目安になるかな？
手で千切る、包丁、キッチン鋏
好きな方法で食べやすい大きさにする
ざく切り推奨 -
- 4
千切りでもOKだけど
塩は加減して放置プレー時間は短く芯に近い固い部分が気になるなら
スライスするか他の料理に使う - 5
塩ふたつまみ程度を振って軽く混ぜ合わせて
5分以上放置プレー(10分〜が望ましい)その間に酢と粉山椒を合わせておく
- 6
時間が経ったら
これでもか！これでもか！
というくらい絞る -
- 7
粉山椒入りの酢を和えてから
細かくした鰹節を混ぜ合わせる -
- 8
器に盛る
以上
写真
酢ver. -
- 9
写真
ポン酢醤油ver. -
- 10
201/06/19 話題入り
皆さん、ありがと〜
コツ・ポイント
・塩を振って馴染ませてよく絞ることで後々も水っぽくなりにくい
・粉山椒を酢と合わせてから和えることで全体に絡めやすい
・塩分が気になるならポン酢醤油ではなく酢を使う
・鰹節は水分を吸う役割もする
・自然の物が相手なので量は目安
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
大根と水菜と油揚げの山椒ドレッシング和え 大根と水菜と油揚げの山椒ドレッシング和え
水菜と大根と油揚げを山椒の効いたドレッシングで和えた和風サラダです☆山椒の爽やかな香りが楽しめる味付けになっています❤
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18380549
