超簡単ローストビーフ仕立て
92食堂 @cook_40154099
焼きつけて熱湯に入れて放置で完成 簡単で豪華に見えるおもてなしメニュー ボジョレー・ヌーボーにも
このレシピの生い立ち
簡単に盛り上がるおもてなしメニュー 節約時はオージービーフ奮発時はサシの入った部位で
アプリでひらく作り方
- 1
モモブロックに塩コショウを全体にこすりつけなじませます→熱したフライパンに強火で焼きつけます
- 2
肉の表面全体をしっかり焼きつけたら(ずっと強火)とりだしジップロックに入れ(もしくはラップやアルミで包み)
- 3
直接お湯に触れない状態にして肉が浸かるくらいの沸騰したお湯に入れ→蓋をして火をとめます
- 4
鍋が完全に冷めたら肉をとりだし薄くきり盛りつけ完成です ポン酢やわさび醤油にんにく醤油焼肉のたれなどにつけて頂きます
コツ・ポイント
写真はオージービーフのモモです なるべく薄くカットするのがおすすめです 国産牛のモモの中でもヒウチやイチボなどサシの入った部位で作るとさらにおもてなし効果大◎
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