ピリ辛☆豚コマと茄子のクミン炒め
COCOん家の台所 @cook_40058662
ピリ辛から激辛まで、スパイスの量でアレンジOK！クミンが好きな方にオススメ♬
このレシピの生い立ち
最近ハマってるクミンシードを使いたくて。
ピリ辛☆豚コマと茄子のクミン炒め
ピリ辛から激辛まで、スパイスの量でアレンジOK！クミンが好きな方にオススメ♬
このレシピの生い立ち
最近ハマってるクミンシードを使いたくて。
作り方
- 1
豚コマは大きければ切る。茄子は縦半分に切り、更に7-8ミリ程に斜め切り。トマトは横に2等分。ニンニクは潰す。
- 2
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、弱火で熱し、香りが立ったらニンニクを除いて肉を焼く。
- 3
八分通り火が通ったら、ココナッツオイルを加えて茄子投入し、よく炒める。茄子が良い感じになったらトマトも加えて炒める。
- 4
クミンシードとガラムマサラ、チリパウダーを加えて全体に馴染ませ、塩胡椒で調味して、最後にバジルを加えてざっと混ぜる
コツ・ポイント
辛くしすぎると、バジルの香りが立たないので、注意してください。
激辛マニアさんは、むしろバジル抜きでスパイス多めでも良いかも♬
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