熱したフライパンに油をひき、豚こま100g位を軽く炒め色が付いてきたら、なすとエリンギを加えて更に炒める。

味付塩コショウを少々入れ、野菜がしんなりしてきたら、市販の鶏ガラスープの素を振りかける。(適量
)

②に水を投入して混ぜわあせながら煮たたせる。
水は目分量、味見しながら醤油を少し入れる。
お好みでごま油、ラー油を。

煮たったら、火を止め水溶き片栗粉を混ぜ入れ、トロミがついたらもう一度火をとおしたら出来上がり！