高野豆腐のはさみ揚げ
青葉の若月 @cook_40160624
高野豆腐を使ってるので、腹持ちは抜群♪
中に入れる具材を変えれば、レパートリーは無限大です。
このレシピの生い立ち
最近、高野豆腐にハマってて
「ハムカツ食べたい」
って友達と話してた時に、思いつきました笑
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をコンソメを溶いたお湯で戻す。
戻ったら、高野豆腐の水気をしっかりと絞る。
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- 2
長ネギ・茄子はみじん切り。
ハムは好みの大きさに
キャベツは千切りに切る。 - 3
高野豆腐を半分に切り、縦に切り込みを深く入れる。
（ポケットを作る）その中に、切った具材を詰めていく。
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- 4
小麦粉→卵→パン粉の順番に付け、油で揚げる。
焼く場合は、小麦粉をつけて、フライパンで焼き目が付くまで焼く。
- 5
狐色に揚げたら、油をよくきって、お皿に盛り付ける。
お好みでソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
キムチを入れるとき、キムチの汁はなるべく入れないでください。
あまり具材を詰め込みすぎると、揚げるときに具材が零れてしまうので注意してください。
コンソメがなかったら、鶏ガラでも大丈夫です。
（写真は、鶏ガラでやったものです）
リアクション
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