豆腐は6等分に切って横にして並べ、軽く塩をふって、キッチンペーパーで包んでしばらく冷蔵庫で水を切っておく。

ベーコンを豆腐と同じ枚数並べ、粉チーズと胡椒をふる。

粉チーズをふった面を内側にして豆腐を巻く。なるべくきつく。

フライパンにバターを溶かして、巻き終わりを下にして③を並べ、中火で焼く。色づいたら裏返して同じように焼く。

焼けたら皿に盛って、パセリを散らす。はじめの写真はパセリがなかったのでオレガノとハーブソルトです。