しっとりマドレーヌ
C：Blue @cook_40089658
しっとりしたマドレーヌです。食べ頃は翌日。
卵1個の重さを基準に計量して作ります。なので、分量が覚えやすいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている私のマドレーヌです。
卵の重さを基準に計量するので、卵のサイズを気にせずに作れて、覚えやすい分量です。
しっとりマドレーヌ
しっとりしたマドレーヌです。食べ頃は翌日。
卵1個の重さを基準に計量して作ります。なので、分量が覚えやすいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている私のマドレーヌです。
卵の重さを基準に計量するので、卵のサイズを気にせずに作れて、覚えやすい分量です。
作り方
- 1
※まず卵の重量を計量して、他の材料を計量する。
※オーブンを１８０℃に温め始める。 - 2
※型にバターを塗って、薄力粉（分量外）を薄く篩いかける。
-
- 3
バターを柔らかくした後、砂糖を混ぜ合わせ、卵を加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを篩って入れて良く混ぜる。
- 4
３に練乳、牛乳、レモン汁、バニラエッセンスを混ぜ入れて、型に流し入れる。※1度絞り袋に入れると型に流しやすい。
- 5
４を180℃のオーブンで軽く焼き色が付くまで約16分蒸し焼きにする。※大き目のシェル型なら焼き時間20分くらい。
- 6
５が冷めたら型から外して完成。
- 7
※ココア味の場合は薄力粉９０％＋ココアパウダー１０％で。練乳をチョコシロップに代えても◎。バニラとレモン汁は省略する。
コツ・ポイント
型に入れる際は７～８分目くらいまで入れる事。たっぷり入れると膨らんで溢れます。
※焼きたては表面がサックリしていますが。翌日になると全体にしっとりします。
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レモンが決め手のしっとりマドレーヌです☆焼きたてはさっくり、翌日はしっとり幸せ♪2014年3月1日話題入りありがとう☆
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